冷冻机油的性能可由很多指标来决定，以下简要介绍其主要质量指标：
1．黏度 ： 压缩机的转速越高，使用冷冻机油的黏度应越大。
2．热稳定性 ： 热稳定性一般用冷冻机油的闪点来衡量。闪点是指冷冻机油的蒸汽遇火后发生闪火的温度。冷冻机油的闪点必须高于压缩机的排气温度。
3．流动性 ： 冷冻机油应有良好的低温下的流动性。在蒸发器内，因温度低、油的黏度大，流动性差，当达到一定温度时冷冻机油停止流动，此时的温度称为油的凝固点。各种冷冻油的凝固点都在－40℃以下，能够满足一般用途的制冷机的使用需要。蒸发温度再低时，可使用精密仪器油，其凝固点一般不高于－60℃。
4．溶解性 ： 各种制冷剂与冷冻机油相溶是不相同的，大致分3大类：相互不溶解的、相互无限溶解的和介于上述二者中间的。
5．浊点 ： 冷冻机油开始析出石蜡（油变混浊）时的温度称为浊点，当有制冷剂存在时，冷冻机油的浊点会下降。
6．击穿电压 ： 全封闭和半封闭制冷机对冷冻机油的电击穿电压有一定的要求，一般要求在25kV以上。
机油的好坏，需要检测相关指标来判断。
| 项目 | 国标 |
| 密度 | GB/T1884和GB/T1885 |
| 色度 | GB/T6540 |
| 开口闪点 | GB/T3536 |
| 运动粘度 | GB/T265 |
| 灰分 | GB/T508 |
| 倾点 | GB/T3535 |
| 酸值 | GB/T4945 |
| 水分 | ASTM D6304 |
| 机械杂质 | GB/T511 |
| 击穿电压 | GB/T507 |
| 铜片腐蚀 | GB/T5096 |
| 化学稳定性 | SH/T0698 |
| 泡沫性 | GB/T12579 |
| 残炭 | GB/T268 |
| 氧化安定性 | SH/T0196 |
| 极压性（法莱克斯法） | SH/T0187 |
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