毛细管粘度计是一类利用毛细管中液体流动特性测量粘度的仪器总称，乌氏粘度计则是其中的一种特定类型，二者是包含与被包含的关系，但在结构和功能上存在明显差异。
核心区别：结构设计决定应用场景
乌氏粘度计的显著特点是带有一个支管（侧管），这个支管能让液体在测量时与大气相通，消除了因液体流动时管内压力变化对测量的影响。它的结构通常包括主管、宽管、侧管以及连接它们的毛细管，形成了独特的 “U” 形结构带侧臂的设计。这种结构使得乌氏粘度计在测量时，液体流经毛细管的驱动力仅由重力和液体自身的粘度决定，避免了液体柱高度变化带来的误差，因此更适合用于测量相对粘度、特性粘度等需要精确控制条件的场合，尤其常用于高分子溶液粘度的测定，能较好地反映高分子的分子量等特性。
而其他类型的毛细管粘度计（如奥氏粘度计），大多没有侧管，其测量原理虽然也是基于泊肃叶定律，通过液体在毛细管中流动的时间来计算粘度，但由于没有侧管平衡压力，测量时液体的液面高度会不断变化，导致液柱压力发生改变，从而对测量结果产生一定影响。这类粘度计更适合用于测量粘度变化不大的纯液体，或者对测量精度要求不是特别高的场合。
总结
总的来说，乌氏粘度计是毛细管粘度计中的一种特殊类型，其核心优势在于带有侧管，能有效平衡测量过程中的压力变化，提高测量精度，尤其适用于高分子溶液等复杂体系的粘度测定；而其他毛细管粘度计因结构限制，在压力稳定性方面稍逊，适用场景相对有限。二者的区别主要体现在结构设计带来的压力控制能力和适用测量对象上。
